こんにちは、ユージです。
お元気ですか？
コロナ下で自粛ももう一踏ん張りって感じですねw
今日は天気が良いので気持ち良いです。
なんかパンかお菓子でも作ろかなと思いました。
てか作ったことがないのでレシピを探して、動画検索して、
なかなか見応えがあって結構な時間見入ってしまいましたw
ベーグルが簡単だそうで
「パン作り初心者のレシピ」として
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プレーンベーグル
材料
強力粉３００g
塩６g
きび糖１０g
イースト３g
水１６５g
まず塩と粉を混ぜます。続いて水にイースト、きび糖を投入
あれ？材料こんだけ？みたいです。
バターもなしで結構ヘルシーですね。
水に入れたイーストときび糖をよく混ぜて粉に入れて全部混ぜます。
混ぜ終わったらこねます。
お餅みたいな肌になったら
一時発酵３０分
そしたら５等分にカットして整形。重さも揃えます。
丸く整えて休ませます。
少したったら
長方形に伸ばし葉巻状に丸めハジを双葉のように広げ丸く輪っかにして双葉をのりしろにしてくっつけます（ドーナツ状に）
２時発酵に２０分
フライパンにお湯を用意ベーグルが半分浸かるくらい
沸騰したら投入片面３０秒づつ茹でます。
茹で上がったら天板に並べて
２３０℃ １５分
で焼き上がり。
おいしそー
今度写真付きで上げます。
ありがとうございました。
